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四季豆炒虱目魚
【材 料】
A.虱目魚片
約150公克
B.四季豆條
100公克
紅蘿蔔條
20公克
紅辣椒條
10公克
蔥段
10公克
薑條
5公克
【調 味 料】
A.鹽
1小匙
細砂糖
1/2小匙
米酒
1大匙
白胡椒粉
1/4小匙
水
100cc
B.太白粉水
適量
香油
1小匙
【做 法】
1.將虱目魚片洗淨去皮,挑除魚刺,切成條塊狀,放入滾水中汆燙撈起備用。
2.鍋燒熱,倒入適量的油,放入材料B的所有材料炒香,再加入作法1的虱目魚條炒勻。
3.再加入調味料A所有材料拌勻,淋入太白粉水勾芡,最後再淋入香油即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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虱目魚做料理
快樂廚房雜誌第81期
上線日期:
11/2/2017