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普羅旺斯香煎虱目魚
【材 料】
虱目魚片
1/2片
【醃 料】
蔥花
1根
蒜末
10公克
乾燥普羅旺斯香料
1小匙
鹽
1/2小匙
米酒
1大匙
薑末
10公克
【做 法】
1.將虱目魚片洗淨,挑除魚刺,加入混勻的醃料所有材料,醃10分鐘備用。
2.鍋燒熱,倒入適量的油燒熱,放入作法1的醃虱目魚片,迅速雙面各煎20秒。
3.再轉小火續煎4分鐘,最後翻面再煎4分鐘即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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虱目魚做料理
快樂廚房雜誌第81期
上線日期:
11/2/2017