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【材 料】
加州鱸魚
1條
豬肉絲
50公克
香菇絲
20公克
薑絲
10公克
蔥絲
30公克
枸杞
1茶匙
玉山台灣鹿茸酒
50㏄
沙拉油
少許
【調 味 料】
鹽
1/4茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
太白粉
1茶匙
雞粉
1/2茶匙
醬油
1茶匙
【做 法】
1.將魚洗淨,在魚背上等距劃三刀,裝盤備用。
2.將豬肉絲、薑絲、香菇絲、枸杞放入碗中,加入所有調味料與鹿茸酒混合拌勻。
3.把作法2材料置於作法1的魚上,放入蒸鍋內蒸10分鐘後取出,擺上蔥絲。
4.將少許沙拉油燒熱,淋在作法3的魚上即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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參茸酒‧鹿茸酒做料理
快樂廚房雜誌第81期
上線日期:
11/2/2017