菜脯蒸魚

• 【材　料】
• 豆仔魚 1條
• 菜脯碎 20公克
• 絞肉 50公克
• 蒜末 1茶匙
• 蔥花 1茶匙
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將豆仔魚清理乾淨，對半切，擺盤備用。
  
• 2.菜脯洗淨，擠乾水份備用。
  
• 3.鍋燒熱，放入沙拉油，加入絞肉、作法2的菜脯和蒜末炒香，加入調味料所有材料，炒勻後盛出，放入作法1的盤中。
  
• 4.電鍋中放入蒸架，加水1/2杯，按下開關。
  
• 5.待作法4的電鍋冒出蒸氣，放入作法3的魚盤，加蓋蒸12分鐘後取出，最後再放入蔥花即可。