翠藻吻魚干貝羹

• 【材　料】
• A.海帶芽 50公克
• 吻仔魚 80公克
• 泡發干貝 3顆
• 金針菇 20公克
• 芥蘭菜梗 50公克
• 沙拉筍片 30公克
• 蟹肉棒 3條
• B.太白粉水 3大匙
• 蛋白 1顆
• 香菜 1株

• 【調 味 料】
• 龜甲萬料亭和露 2大匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 糖 1大匙
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.海帶芽以冷水泡發；吻仔魚洗淨；金針菇去蒂頭；芥蘭菜梗切碎，備用。
  
• 2.龜甲萬料亭和露加水、糖煮開後放入所有材料A煮熟。
  
• 3.以太白粉水勾芡，再打入蛋白拌勻，撒上胡椒粉、香菜即可。

• 【備　註】
• 約15分鐘