火腿蒸鯛魚片

• 【材　料】
• 火腿 30公克
• 洋蔥絲 10公克
• 紅蘿蔔絲 5公克
• 鯛魚片 4片

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 黑胡椒 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.將火腿切絲備用。
  
• 2.熱平底鍋，倒入少許油，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、火腿絲及所有調味料，以小火炒香後盛起備用。
  
• 3.將作法2分約四份，再以鯛魚片捲起，放入蒸籠內，以大火蒸約5分鐘即可。

• 【備　註】
• 也可以放入傳統電鍋中，外鍋加1/2杯水蒸熟。