味噌豆腐鮮魚湯

• 【材　料】
• 魚柳 300公克
• 盒裝豆腐 1盒
• 蔥花 2大匙
• 味噌 5大匙
• 水 100㏄
• 柴魚高湯 800㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.魚柳切小塊；盒裝豆腐取出切丁。
  
• 2.味噌加水，混合調勻備用。
  
• 3.取鍋，加入柴魚高湯煮滾，放入作法1的魚柳塊和豆腐丁煮至再次滾沸，接著加入米酒略煮，撒上蔥花即可。

• 【備　註】
• 一般家中煮味噌湯，除了加清水外，其實若能以簡單自製的柴魚高湯為湯底，口感會更好。