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食譜:味噌豆腐鮮魚湯
  • 【調 味 料】
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.魚柳切小塊;盒裝豆腐取出切丁。
  • 2.味噌加水,混合調勻備用。
  • 3.取鍋,加入柴魚高湯煮滾,放入作法1的魚柳塊和豆腐丁煮至再次滾沸,接著加入米酒略煮,撒上蔥花即可。
  • 【備 註】
  • 一般家中煮味噌湯,除了加清水外,其實若能以簡單自製的柴魚高湯為湯底,口感會更好。
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