五彩糖醋魚(1)

• 【材　料】
• 炸魚 1尾
• 洋蔥 1/3粒
• 青椒 1/3粒
• 紅甜椒 1/3粒
• 黃甜椒 1/3粒
• 濕黑木耳 2片

• 【調 味 料】
• 龜甲萬料亭和露 1又1/2大匙
• 番茄醬 1大匙
• 白醋 1小匙
• 糖 1大匙
• 水 350㏄

• 【做　法】
• 1.洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒、濕黑木耳切丁，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，爆香洋蔥丁，再放入青椒丁、紅椒丁、黃椒丁及木耳丁炒勻，再加入所有調味料拌勻備用。
  
• 3.將市售黃魚再回炸至酥脆，放入盤中，淋上作法2的炒料即可。

• 【備　註】
• 逢年過節糖醋魚是餐桌上少不了的一道佳餚，不過做起來時挺費時間，既要炸魚，又要準配料、醬汁。可以利用市售的炸魚，只要回炸至酥脆，再淋上醬汁就能節省掉一半的時間。
• 約12分鐘