酒釀燒全魚

• 【材　料】
• 吳郭魚 1尾
• 紅甜椒 1/3個
• 黃甜椒 1/3個
• 蒜仁 3顆
• 紅辣椒 1/2根
• 四季豆 5根

• 【調 味 料】
• 酒釀 300㏄
• 砂糖 少許
• 香油 1小匙
• 醬油 少許

• 【做　法】
• 1.將吳郭魚洗淨，放入平底鍋中煎至表面上色，備用。
  
• 2.紅甜椒、黃甜椒、四季豆都切片；蒜仁與紅辣椒切碎備用。
  
• 3.取一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法2材料以中火爆香，再加入所有調味料拌炒一下，最後加入吳郭魚，以中小火燒煮至熟即可。