花眉蒜子煲鯽魚

• 【材　料】
• 鯽魚 2尾
• 花生 60公克
• 眉豆 50公克
• 陳皮 4公克
• 蒜仁 60公克
• 薑片 10公克
• 水 900cc

• 【調 味 料】
• 米酒 100cc
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.花生及眉豆洗淨後泡水1小時漲發後瀝乾。
  
• 2.將水加入鍋中煮滾後，放入花生及眉豆煮約30分鐘。
  
• 3.再將處理好的鯽魚及其他材料放入，倒入米酒。
  
• 4.煮滾後改轉小火，續煮約15分鐘，加入鹽調味即可。