鮪魚核桃脆餅

• 【材　料】
• 千層麵皮 2張
• 罐裝鮪魚 100公克
• 洋蔥末 20公克
• 美奶滋 1/2大匙
• 核桃 20公克

• 【做　法】
• 1.千層麵皮放入滾沸的水中汆熟至熟，撈出泡冷水至冷卻，取出瀝乾水份。
  
• 2.取作法1千層麵皮以模型壓出圓餅狀，備用。
  
• 3.熱油鍋放入作法2的圓餅狀千層麵皮，以小火炸至麵皮酥脆，撈出瀝乾油脂，靜置冷卻，備用。
  
• 4.洋蔥切丁；核桃放入已預熱的烤箱，以100℃烘烤約1分鐘，略切小塊，備用。
  
• 5.罐裝鮪魚瀝乾油脂，加入作法4洋蔥末、核桃碎以及美奶滋拌勻成餡料。
  
• 6.取作法5的餡料放到作法3的麵餅上即可。

• 【備　註】
• ★硬梆梆的千層麵餅皮至少要燙到軟化，才有辦法壓出形狀來喔。
  ★罐裝的鮪魚一般都是油漬鮪魚，也有水煮鮪魚，兩者使用前都要先把油或水瀝乾，才不會影響內餡風味。