烤味噌魚

• 【材　料】
• 油魚 2片
• 薑泥 1茶匙

• 【調 味 料】
• 味噌醬 2大匙
• 米酒 1大匙
• 醬油 1茶匙
• 甘草粉 1/2茶匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.取一容器，加入薑泥及所有調味料拌勻後，即為味噌醃醬備用。
  
• 2.油魚洗淨後，用紙巾將魚身擦乾，均勻塗抹上作法1的味噌醃醬後，再放至冰箱冷藏醃漬一天（最少需醃漬一天）。
  
• 取出作法2的味噌醃魚，將表面多餘的味噌醃醬抹掉，平鋪於烤盤上，放入預熱好的3.烤箱中，以上下200℃下火200℃烤約7分鐘即可。

• 【備　註】
• 味噌醬很容易烤焦，所以魚醃漬完成放入烤箱前，一定要先將味噌醬抹掉，或用水洗掉再擦乾，這樣魚才不會容易烤焦。