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食譜:烤味噌魚

  • 【做 法】
  • 1.取一容器,加入薑泥及所有調味料拌勻後,即為味噌醃醬備用。
  • 2.油魚洗淨後,用紙巾將魚身擦乾,均勻塗抹上作法1的味噌醃醬後,再放至冰箱冷藏醃漬一天(最少需醃漬一天)。
  • 取出作法2的味噌醃魚,將表面多餘的味噌醃醬抹掉,平鋪於烤盤上,放入預熱好的3.烤箱中,以上下200℃下火200℃烤約7分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 味噌醬很容易烤焦,所以魚醃漬完成放入烤箱前,一定要先將味噌醬抹掉,或用水洗掉再擦乾,這樣魚才不會容易烤焦。
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