梅汁鮭魚

• 【材　料】
• 鮭魚生魚片 150公克
• 小黃瓜 2條

• 【調 味 料】
• 白酸梅 10粒
• 水 3杯
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)白酸梅加入3杯水一起熬煮，至水量剩約1杯後熄火，加鹽溶解後，待涼備用。
• (2)將梅子取出切末，梅汁保留備用。小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。
• (3)鮭魚買回時可先放冷藏保存，要食用時，與梅子肉、小黃瓜及梅汁一起拌勻，即可上桌食用。