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【材 料】
鱸魚肉
200公克
柳松菇
80公克
青花菜
適量
【調 味 料】
龜甲萬鮮美露
1大匙
米酒
1茶匙
水
1茶匙
香油
少許
【做 法】
1.鱸魚肉切大片狀,將柳松菇用魚片捲起;青花菜削成小朵,備用。
2.將作法1捲好的魚片放入蒸鍋中蒸熟;青花菜汆燙後,備用。
3.將魚捲盛盤,以青花菜裝飾。
4.所有調味料放入鍋中燒成醬汁,回淋魚捲上即可。
【備 註】
魚肉切成片狀盡可能薄一些,這樣在捲魚片才會好捲,而在捲魚片時要確定扎實,以免在蒸熟的過程中散開。
約20分鐘
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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精緻豐富江浙好滋味
快樂廚房雜誌第84期
上線日期:
5/22/2018