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食譜:鮮露花魚捲

  • 【做 法】
  • 1.鱸魚肉切大片狀,將柳松菇用魚片捲起;青花菜削成小朵,備用。
  • 2.將作法1捲好的魚片放入蒸鍋中蒸熟;青花菜汆燙後,備用。
  • 3.將魚捲盛盤,以青花菜裝飾。
  • 4.所有調味料放入鍋中燒成醬汁,回淋魚捲上即可。
  • 【備 註】
  • 魚肉切成片狀盡可能薄一些,這樣在捲魚片才會好捲,而在捲魚片時要確定扎實,以免在蒸熟的過程中散開。
  • 約20分鐘
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