蔥燒土魠魚

• 【材　料】
• 土魠魚 1片
• 薑 20公克
• 青蔥 2根
• 紅辣椒 1根
• 炸粉：
  太白粉 2大匙

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1小匙
• 醬油 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 砂糖 少許
• 香油 1小匙

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將土魠魚片洗淨，再加入醃料所有材料醃漬約10分鐘，再沾上太白粉備用。
  
• 2.薑切片、青蔥切絲和紅辣椒切絲備用。
  
• 3.取炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法2的辛香料以中火爆香。
  
• 4.再加入所有調味料燴煮一下，最後再加入作法1的土魠魚片，煮至上色略收汁即可。