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吻仔魚蔥花煎餅
【材 料】
吻仔魚
50公克
蔥花
3大匙
蒜末
1/2茶匙
沙拉油
3大匙
麵糊:
中筋麵粉
150公克
在來米粉
30公克
水
150㏄
【調 味 料】
鹽
1/4茶匙
雞粉
1/4茶匙
【做 法】
1.吻仔魚洗淨瀝乾。
2.取一炒鍋,將作法1的吻仔魚和蒜末小火炒3分鐘盛出。
3.將麵糊的所有材料和所有調味料調勻備用。
4.作法2的材料和蔥花加入作法3的麵糊拌勻。
5.取一平底鍋,倒油熱鍋,淋入作法4的麵糊煎脆翻面煎至金黃即可。
小吃
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魚肉
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中式料理
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葷食
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33道人氣美味煎餅
快樂廚房雜誌第84期
上線日期:
6/22/2018