辣拌魚皮

• 【材　料】
• 魚皮 100公克
• 白蘿蔔 30公克
• 小黃瓜 30公克
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 蒜味辣醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.魚皮切粗條，用溫開水洗淨瀝乾；小黃瓜、白蘿蔔及紅辣椒切絲。
  
• 2.將作法1拌勻裝盤，淋上蒜味辣醬拌勻即可。

• 【備　註】
• 蒜味辣醬
  材料
  辣椒醬 3大匙
  蒜末 20公克
  細砂糖 2茶匙
  涼開水 3大匙
  香油 2大匙
  作法
  將所有材料混合拌勻即可。
• 蒜頭可以去腥提味，加點辣更開胃，適合海鮮、肉類。