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辣拌魚皮
【材 料】
魚皮
100公克
白蘿蔔
30公克
小黃瓜
30公克
紅辣椒
1根
【調 味 料】
蒜味辣醬
2大匙
【做 法】
1.魚皮切粗條,用溫開水洗淨瀝乾;小黃瓜、白蘿蔔及紅辣椒切絲。
2.將作法1拌勻裝盤,淋上蒜味辣醬拌勻即可。
【備 註】
蒜味辣醬
材料
辣椒醬 3大匙
蒜末 20公克
細砂糖 2茶匙
涼開水 3大匙
香油 2大匙
作法
將所有材料混合拌勻即可。
蒜頭可以去腥提味,加點辣更開胃,適合海鮮、肉類。
開胃前菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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32道夏日開胃經典醬料
快樂廚房雜誌第91期
上線日期:
8/23/2018