日式照燒旗魚片

• 【材　料】
• 鯕魚片 1片
• 薑 20公克
• 洋蔥 1/3顆
• 蔥 1根
• 沙拉油 1大匙
• 裝飾：
  青江菜 2棵

• 【調 味 料】
• 清酒 2大匙
• 醬油 2大匙
• 水 3大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.首先將旗魚片洗淨，備用。
  
• 2.把薑切片；洋蔥切絲；蔥切小段，備用。
  
• 3.取一炒鍋倒入沙拉油，並將作法2的材料爆香。
  
• 4.將所有調味料加入，以中火煮至微滾，再加入鯕魚續煮約10分鐘即可。
  
• 5.最後再將青江菜汆燙過水，再放入盤中裝飾即可。

• 【備　註】
• 日式照燒口味甜甜的最適合小朋友食用，而且旗魚經過燒過後肉質更加緊實，照燒醬燒入味魚不腥，如果沒有清酒就換米酒也可以燒出美味的日式風味魚片料理。