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日式照燒旗魚片
【材 料】
鯕魚片
1片
薑
20公克
洋蔥
1/3顆
蔥
1根
沙拉油
1大匙
裝飾:
青江菜
2棵
【調 味 料】
清酒
2大匙
醬油
2大匙
水
3大匙
香油
1小匙
【做 法】
1.首先將旗魚片洗淨,備用。
2.把薑切片;洋蔥切絲;蔥切小段,備用。
3.取一炒鍋倒入沙拉油,並將作法2的材料爆香。
4.將所有調味料加入,以中火煮至微滾,再加入鯕魚續煮約10分鐘即可。
5.最後再將青江菜汆燙過水,再放入盤中裝飾即可。
【備 註】
日式照燒口味甜甜的最適合小朋友食用,而且旗魚經過燒過後肉質更加緊實,照燒醬燒入味魚不腥,如果沒有清酒就換米酒也可以燒出美味的日式風味魚片料理。
主菜
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魚肉
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日式料理
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葷食
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魚片的多種吃法
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
9/6/2018