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酸菜鮭魚片
【材 料】
鮭魚
1片
客家酸菜頭
150公克
蔥
1根
蒜仁
2顆
紅辣椒
1/2根
【調 味 料】
辣豆瓣
1小匙
香油
1小匙
米酒
1大匙
細砂糖
少許
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
沙拉油
1大匙
【做 法】
1.將鮭魚洗淨,再切成大塊狀備用。
2.把客家酸菜頭洗淨去除鹹味後,再切成絲狀備用。
3.將蔥切小段;蒜仁、紅辣椒切末,備用。
4.取一炒鍋,加入沙拉油,再加入作法1、2、3的材料,以中火爆香。
5.再把所有調味料一起加入,並翻炒均勻至熟即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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魚片的多種吃法
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
9/6/2018