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【材 料】
鯛魚
2片
嫩豆腐
1/2盒
薑
10公克
蒜仁
2顆
紅辣椒
1/4根
綠花椰菜
1/3棵
沙拉油
1大匙
【調 味 料】
米醬
1大匙
鹽巴
少許
白胡椒
少許
米酒
1小匙
香油
1小匙
水
150cc
【做 法】
1.首先將鯛魚切塊狀洗淨;嫩豆腐切成小塊狀,備用。
2.薑、紅辣椒、蒜仁都切成片狀,備用。
3.把綠花椰菜切小朵,再放入滾水中汆燙過水裝飾用。
4.取一炒鍋倒入沙拉油,加入作法2的材料以中火先爆香,再加入所有調味料與作法1的魚片,使用中火燴煮約10分鐘。
5.最後再加入綠花椰菜裝飾即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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魚片的多種吃法
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
9/6/2018