鮮美烤魚

• 【材　料】
• 竹筴魚 1尾

• 【調 味 料】
• A.龜甲萬鮮美露 1大匙
• 味醂 1小匙
• 米酒 1小匙
• B.鹽 少許

• 【做　法】
• 1.調味料A混合後備用。
  
• 2.竹筴魚從腹部切開，取出內臟後洗乾淨，擦乾水分，抹上鹽烤至8分熟。
  
• 3.待魚皮略乾後，塗上作法1的醬料烤至入味且熟即可。

• 【備　註】
• 在烤魚時加鹽不是為了調味，而是鹽可以讓魚肉中的水份加快滲出，如此一來魚就可以容易烤得乾香了。
• 約12分鐘