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食譜:鮮美烤魚

  • 【做 法】
  • 1.調味料A混合後備用。
  • 2.竹筴魚從腹部切開,取出內臟後洗乾淨,擦乾水分,抹上鹽烤至8分熟。
  • 3.待魚皮略乾後,塗上作法1的醬料烤至入味且熟即可。
  • 【備 註】
  • 在烤魚時加鹽不是為了調味,而是鹽可以讓魚肉中的水份加快滲出,如此一來魚就可以容易烤得乾香了。
  • 約12分鐘
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