蒜酥蒸鯛魚

• 【材　料】
• 鯛魚 1片
• 蒜仁 2顆
• 紅辣椒 1/3根
• 蔥 1根

• 【調 味 料】
• 蒜酥 1大匙
• 香油 少許
• 米酒 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
  
• 2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
  
• 3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
  
• 4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。