薑絲鱸魚湯

• 【材　料】
• 加州鱸魚 1尾
• 薑絲 10公克
• 蔥絲 5公克
• 水 450㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 2大匙
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.加州鱸魚洗淨，以滾水汆燙後，取出沖涼備用。
  
• 2.取一湯鍋，倒入450㏄水煮開，加入作法1的加州鱸魚、薑絲和米酒，煮開後轉小火。
  
• 3.續以小火滾約5分鐘後關火，加入鹽、白胡椒粉及蔥絲，最後再淋上香油即可。