虱目魚肚湯(3)

• 【材　料】
• 虱目魚肚 1塊
• 薑絲 10公克
• 蔥花 5公克
• 水 450㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 2大匙
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.虱目魚肚洗淨，以滾水汆燙後沖涼備用。
  
• 2.取一湯鍋，倒入450㏄的水煮開，加入作法1的虱目魚肚、薑絲、米酒，煮開後轉小火。
  
• 3.續以小火滾約3分鐘後關火，再加入白胡椒粉及蔥花，最後再淋上香油即可。