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山藥鯽魚湯
【材 料】
鯽魚
2尾(約300公克)
山藥
120公克
枸杞
3公克
薑絲
10公克
【調 味 料】
水
500㏄
鹽
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
米酒
2大匙
【做 法】
1.鯽魚洗淨,以滾水汆燙後沖涼;山藥去皮切小塊,備用。
2.取湯鍋,加入水煮開,放入作法1的鯽魚和山藥塊、薑絲、枸杞及米酒。
3.續以大火煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火,持續煮約10分鐘,最後再加入其餘所有調味料即可。
湯
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魚肉
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中式料理
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葷食
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32道簡易家常海鮮
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
10/25/2018