山藥鯽魚湯

• 【材　料】
• 鯽魚 2尾(約300公克)
• 山藥 120公克
• 枸杞 3公克
• 薑絲 10公克

• 【調 味 料】
• 水 500㏄
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.鯽魚洗淨，以滾水汆燙後沖涼；山藥去皮切小塊，備用。
  
• 2.取湯鍋，加入水煮開，放入作法1的鯽魚和山藥塊、薑絲、枸杞及米酒。
  
• 3.續以大火煮滾後，蓋上鍋蓋轉小火，持續煮約10分鐘，最後再加入其餘所有調味料即可。