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味噌魚湯
【材 料】
鮭魚肉
100公克
盒裝豆腐
1盒
細味噌
2大匙
柴魚片
2大匙
蔥
1根
水
450㏄
【調 味 料】
細砂糖
1/4茶匙
鰹魚醬油
1大匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.鮭魚肉洗淨切小塊,以滾水汆燙後沖冷;豆腐洗淨、切小塊;蔥洗淨、切細;味噌用100㏄的水調稀,備用。
2.取一湯鍋,倒入350㏄的水煮開,加入作法1的魚塊、豆腐塊和味噌,煮開後轉小火,再加入鰹魚醬油和細砂糖調勻。
3.續以小火滾約1分鐘,加入作法1的蔥花,關火,最後再淋上香油即可。
湯
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魚肉
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中式料理
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葷食
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32道簡易家常海鮮
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
10/25/2018