味噌魚湯

• 【材　料】
• 鮭魚肉 100公克
• 盒裝豆腐 1盒
• 細味噌 2大匙
• 柴魚片 2大匙
• 蔥 1根
• 水 450㏄

• 【調 味 料】
• 細砂糖 1/4茶匙
• 鰹魚醬油 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鮭魚肉洗淨切小塊，以滾水汆燙後沖冷；豆腐洗淨、切小塊；蔥洗淨、切細；味噌用100㏄的水調稀，備用。
  
• 2.取一湯鍋，倒入350㏄的水煮開，加入作法1的魚塊、豆腐塊和味噌，煮開後轉小火，再加入鰹魚醬油和細砂糖調勻。
  
• 3.續以小火滾約1分鐘，加入作法1的蔥花，關火，最後再淋上香油即可。