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食譜:味噌魚湯

  • 【做 法】
  • 1.鮭魚肉洗淨切小塊,以滾水汆燙後沖冷;豆腐洗淨、切小塊;蔥洗淨、切細;味噌用100㏄的水調稀,備用。
  • 2.取一湯鍋,倒入350㏄的水煮開,加入作法1的魚塊、豆腐塊和味噌,煮開後轉小火,再加入鰹魚醬油和細砂糖調勻。
  • 3.續以小火滾約1分鐘,加入作法1的蔥花,關火,最後再淋上香油即可。
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