紫菜吻仔魚羹(1)

• 【材　料】
• 紫菜 8公克
• 吻仔魚 60公克
• 紅蘿蔔絲 10公克
• 魚板絲 20公克
• 薑末 1小匙
• 蔥花 2大匙
• 沙拉油 1小匙
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.把紫菜以清水泡軟後，以清水洗淨備用。
  
• 2.將吻仔魚以清水洗淨，備用。
  
• 3.熱鍋倒入沙拉油，加入薑末爆香後，倒入水並煮滾。
  
• 4.於原鍋中，加入紅蘿蔔絲、魚板絲、作法1的紫菜、作法2的吻仔魚。
  
• 5.最後加入所有調味料，再以太白粉水勾芡煮勻，加入蔥花。