四神鱸魚湯

• 【材　料】
• 七星鱸魚 1尾
• 水 400㏄
• 四神藥材 1包
• 枸杞 3公克
• 薑片 10公克

• 【調 味 料】
• 米酒 30㏄
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.七星鱸魚洗淨切大塊；四神藥材略洗淨，備用。
  
• 2.將作法1的鱸魚放入沸水中汆燙約5秒，立即取出浸泡冷水至涼備用。
  
• 3.電鍋內鍋中放入四神藥材、枸杞、水、薑片、米酒。
  
• 4.電鍋外鍋加1/2杯水，放入作法3的內鍋，蓋上鍋蓋，放入內鍋，按下開關。
  
• 5.待開關跳起，打開鍋蓋，放入作法2的鱸魚，外鍋再加1/2杯水蒸至跳起，加入鹽調味即可。