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食譜:四神鱸魚湯
  • 【調 味 料】
  • 米酒 30㏄
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.七星鱸魚洗淨切大塊;四神藥材略洗淨,備用。
  • 2.將作法1的鱸魚放入沸水中汆燙約5秒,立即取出浸泡冷水至涼備用。
  • 3.電鍋內鍋中放入四神藥材、枸杞、水、薑片、米酒。
  • 4.電鍋外鍋加1/2杯水,放入作法3的內鍋,蓋上鍋蓋,放入內鍋,按下開關。
  • 5.待開關跳起,打開鍋蓋,放入作法2的鱸魚,外鍋再加1/2杯水蒸至跳起,加入鹽調味即可。
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