紅燒鰻魚湯(1)

• 【材　料】
• 炸鰻魚塊 200g
• 香菇 3朵
• 大白菜 350公克
• 蒜酥 適量
• 油蔥酥 適量
• 高湯 1300cc
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• 柴魚醬油 1/2大匙
• 鹽 1小匙
• 糖 1/2大匙
• 鰹魚粉 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 胡椒粉 少許
• 烏醋 少許

• 【做　法】
• 1.香菇洗淨去絲。
  
• 2.大白菜洗淨切大片。
  
• 3.取電鍋內鍋，加入高湯，放入電鍋外鍋加入1杯水煮15分鐘，放入大白菜片、香菇絲、蒜酥、油蔥酥煮至開關跳起。
  
• 4.所有加入調味料（烏醋除外），以太白粉水勾芡，放入炸鰻魚塊，於外鍋再加入1/3杯水煮至開關要起。
  
• 5.食用時加入香菜、淋上烏醋即可