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旗魚米粉湯(2)
【材 料】
米粉
200公克
旗魚
200公克
蒜苗
50公克
芹菜末
10公克
油蔥酥
10公克
蒜酥
少許
高湯
150cc
【調 味 料】
A.醬油
少許
糖
少許
雞粉
少許
B.胡椒粉
少許
香油
1大匙
烏醋
少許
【做 法】
1.旗魚洗淨切小塊,加入醬油、米酒、鹽、胡椒粉、太白粉各少許(皆材料外)拌勻醃15分鐘。
2.取一內鍋,倒入高湯,加入油蔥酥,放入電鍋外鍋加入1杯水煮15分鐘,再放入米粉煮至開關跳起。
3.放入旗魚塊,於外鍋加入1/2杯水煮至開關跳起,加入調味料,撒上芹菜末、蒜苗、蒜酥即可。
麵食
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魚肉
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中式料理
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葷食
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32道溫暖身心的冬季電鍋燉湯
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
1/8/2019