丁香花生(3)

• 【材　料】
• 丁香魚 150公克
• 油炸花生 200公克
• 蔥 4根
• 紅辣椒 2根
• 蒜仁 20公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 細砂糖 1大匙
• 水 2大匙
• 香油 2大匙

• 【做　法】
• 1.丁香魚乾用開水泡3分鐘後瀝乾備用；蔥切段、紅辣椒切細、蒜仁切碎備用。
  
• 2.熱鍋倒入少許油，以小火爆香蔥段、紅辣椒末、蒜碎。
  
• 3.續放入丁香魚乾轉中火炒香，再加入醬油、水及細砂糖，轉小火炒約2分鐘至水分收乾後，加入花生炒勻。
  
• 4.最後淋入香油拌勻即可。