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【材 料】
鮭魚
1片
洋蔥
1/3顆
蒜仁
3顆
紅辣椒
1根
蔥
1根
荸薺
3顆
芹菜
2根
【調 味 料】
米酒
1小匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許
雞蛋
1顆
【做 法】
1.將鮭魚洗淨,加入鹽、米酒略醃漬,再放入190℃烤箱烤約13分鐘至鮭魚熟成取出,再將鮭魚剝成碎狀,備用。
2.將蒜仁、紅辣椒、蔥、荸薺、芹菜都切成碎狀,備用。
3.熱鍋,倒入少許沙拉油,加入作法1、2的材料以大火爆香。
4.最後加入所有調味料一起炒勻即可。
【備 註】
鮭魚清蒸或用少量油煎都可以,再加點鹽和檸檬汁提味,維持健康原味。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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上班族的健康便當菜
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
8/20/2019