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食譜:炒鮭魚鬆

  • 【做 法】
  • 1.將鮭魚洗淨,加入鹽、米酒略醃漬,再放入190℃烤箱烤約13分鐘至鮭魚熟成取出,再將鮭魚剝成碎狀,備用。
  • 2.將蒜仁、紅辣椒、蔥、荸薺、芹菜都切成碎狀,備用。
  • 3.熱鍋,倒入少許沙拉油,加入作法1、2的材料以大火爆香。
  • 4.最後加入所有調味料一起炒勻即可。
  • 【備 註】
  • 鮭魚清蒸或用少量油煎都可以,再加點鹽和檸檬汁提味,維持健康原味。
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