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番茄豆芽魚湯
【材 料】
鯛魚
250公克
番茄
200公克
黃豆芽
200公克
薑絲
10公克
蔥段
10公克
水
1300cc
【調 味 料】
米酒
少許
鹽
1小匙
胡椒粉
少許
鰹魚粉
1/2小匙
【醃 料】
米酒
少許
鹽
少許
太白粉
少許
【做 法】
1.番茄洗淨,切塊備用;鯛魚洗淨切塊,加入所有醃料拌勻醃5分鐘。
2.黃豆芽洗淨,放入滾水中馬上撈出,放入內鍋加入作法1的番茄、加入水,外鍋加2/3杯水煮至開關跳起。
3.放入作法1的鯛魚塊、薑絲、蔥段、所有調味料,外鍋再加1/2杯水續煮至開關跳起即可。
【備 註】
蕃茄含有抗癌和增強抵抗力的茄紅素,多吃蕃茄可降低許多癌症的發生機率。其豐富的膳食纖維幫助體內環保,加速毒素與廢物排除。促進腸胃蠕動,幫助消化。鮮嫩多汁的蕃茄可增加飽足感,減少進食量,有效控制熱量的攝取。
鯛魚塊不要煮太久,只要煮熟即可,所以一定要最後放。
湯
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魚肉
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中式料理
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葷食
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秋天暖湯養生 用電鍋最方便
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
9/2/2019