洋蔥花椰鮭魚炊飯

• 【材　料】
• 白米 1又1/2杯
• 鮭魚肉 170公克
• 洋蔥絲 40公克
• 紫洋蔥絲 30公克
• 綠花椰菜 50公克
• 珍珠菇 25公克
• 蒜末 10公克
• 水 1又1/2杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 鰹魚醬油 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.鮭魚洗淨去骨切小塊，抹上醃料醃5分鐘，備用。
  
• 2.綠花椰菜切小朵洗淨；珍珠菇洗淨，備用。
  
• 3.白米洗淨瀝乾，放入電鍋內鍋，放入洋蔥絲、紫洋蔥絲、作法1的鮭魚塊、作法2的綠花椰菜、珍珠菇、蒜末，再加入調味料、水。
  
• 4.將作法3的內鍋移入電鍋中，外鍋加1杯水煮至開關跳起燜10分鐘，再將飯充分翻鬆即可。

• 【備　註】
• 炊飯蒸好吃︰鮭魚骨可放入一起炊飯，煮熟再挑出或整塊鮭魚一起煮不用切塊，更能吃出鮭魚的美味。