烤魚排佐莎莎醬

• 【材　料】
• 鱸魚排 300公克
• 番茄 150公克
• 洋蔥 15公克
• 蒜末 5公克
• 香菜末 4公克
• 橄欖油 2大匙

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 3大匙
• 墨西哥辣醬 1茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 細糖 1茶匙
• 黑胡椒粒 少許

• 【做　法】
• 1.番茄、洋蔥、蒜仁、香菜切碎備用。
  
• 2.熱鍋，倒入許橄欖油，以小火炒香蒜末及洋蔥末，再加入番茄碎，炒至番茄變軟。
  
• 3.加入香菜末、檸檬汁、墨西哥辣醬、鹽、細糖及黑胡椒粒，炒勻取出放涼即是莎莎醬。
  
• 4.烤箱預熱上下火220℃後，將鱸魚排鋪於烤盤上，鋪上莎莎醬，放入烤箱烤約8分鐘至熟後即可。

• 【備　註】
• 上火220℃
  下火220℃
  烤約8分鐘