起司焗烤魚排

• 【材　料】
• 鱸魚排 1片
• 蒜末 5公克
• 洋蔥末 10公克
• 紅甜椒末 20公克
• 黃甜椒末 20公克
• 櫛瓜 120公克
• 蘆筍 50公克
• 小番茄 3顆
• 起司絲 100公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 黑胡椒粒 1/4茶匙
• 百里香 少許
• 白酒 2大匙
• 橄欖油 2大匙

• 【做　法】
• 1.蒜末及所有調味料拌勻，淋在鱸魚排上，抹勻醃漬3分鐘備用。
  
• 2.紅、黃甜椒切末；櫛瓜切片；蘆筍切小段；小番茄對切，備用。
  
• 3.烤箱預熱上下火250℃後，將鱸魚排、櫛瓜片、蘆筍段、小番茄平鋪於烤盤上，再將洋蔥末及紅黃甜椒末鋪至魚身上，放入烤箱烤約5分鐘。
  
• 4.取出作法3後鋪上起司絲，再入烤箱中，烤約2分鐘至起司金黃即可。

• 【備　註】
• 上火250℃
  下火250℃
  烤約7分鐘