酥炸魚片

  • 【做　法】
  • 1.多力魚片洗淨，用紙巾吸乾表面水份，撒上鹽、黑胡椒粉靜置10分鐘。
  • 2.作法1的魚片依先沾薄薄一層低筋麵粉，再沾上蛋黃，最後均勻裹上麵包粉。
  • 3.將作法2的魚片放入油溫180℃的油鍋中，炸至表面金黃酥脆，取出瀝油後，沾塔塔醬食用即可。
主菜 .魚肉 .西式料理 .葷食 .10款必學輕食沾醬
快樂廚房雜誌第110期
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