:酥炸魚片:www.ytower.com.tw
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酥炸魚片
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多力魚片
200公克
鹽
少許
黑胡椒粉
少許
低筋麵粉
適量
蛋黃
2顆
麵包粉
適量
塔塔醬
適量
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1.多力魚片洗淨,用紙巾吸乾表面水份,撒上鹽、黑胡椒粉靜置10分鐘。
2.作法1的魚片依先沾薄薄一層低筋麵粉,再沾上蛋黃,最後均勻裹上麵包粉。
3.將作法2的魚片放入油溫180℃的油鍋中,炸至表面金黃酥脆,取出瀝油後,沾塔塔醬食用即可。
主菜
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魚肉
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西式料理
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葷食
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10款必學輕食沾醬
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快樂廚房雜誌第110期
Wu:
10/9/2019
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