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食譜:酥炸魚片

  • 【做 法】
  • 1.多力魚片洗淨,用紙巾吸乾表面水份,撒上鹽、黑胡椒粉靜置10分鐘。
  • 2.作法1的魚片依先沾薄薄一層低筋麵粉,再沾上蛋黃,最後均勻裹上麵包粉。
  • 3.將作法2的魚片放入油溫180℃的油鍋中,炸至表面金黃酥脆,取出瀝油後,沾塔塔醬食用即可。
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