五彩蒸魚

• 【材　料】
• A.鮮鱸魚 1條
• 薑片 適量
• 蔥段 適量
• B.紅甜椒絲 10公克
• 黃甜椒絲 10公克
• 黑木耳絲 10公克
• 茭白筍絲 10公克
• 蔥綠絲 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 1大匙
• 糖 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.鮮鱸魚洗淨，用熱水略汆燙備用。
  
• 2.電鍋蒸盤先放入薑片、蔥段墊底，再放入作法1鮮鱸魚，抹上米酒、鹽，外鍋加入2/3杯水煮至開關跳起，放入所有材料B，外鍋再加入1/4杯水續煮至開關跳起燜五分鐘。
  
• 3.取出作法2五彩魚，倒出魚湯汁與糖、香油拌勻，再淋入五彩魚上即可。