百里香烤魚片

• 【材　料】
• 鯛魚片 2片
• 紫洋蔥 1/2顆
• 綠櫛瓜 1/3根
• 紅甜椒 1/3顆
• 黃甜椒 1/3顆

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 橄欖油 1大匙

• 【醃　 料】
• 百里香 少許
• 橄欖油 少許
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 茴香 少許

• 【做　法】
• 1.將鯛魚片洗淨，放入醃料中醃漬約10分鐘，再放入烤盤中。將烤盤放入烤箱中，以200℃烤約10分鐘。
  
• 2.紫洋蔥切厚片狀；綠櫛瓜切片；黃與黃甜椒切片。將前述材料以調味料一起醃漬一下，再放入平底鍋以中火煎至雙面上色。
  
• 3.最後將煎好的鯛魚、洋蔥片，櫛瓜片，紅、黃甜椒片盛入盤中即可。