水煮鮭魚

• 【材　料】
• 鮭魚片 1片
• 鹽 適量
• 白酒 2大匙
• 黃檸檬片 5片
• 新鮮薄荷 適量

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 適量
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.煮一鍋滾水(水量能淹過魚片即可)，加入鹽、鮭魚片、白酒、檸檬片和薄荷，上蓋轉小火微滾煮5分鐘至熟後關火。
  
• 2.取出鮭魚片後盛盤，直接吃或擠檸檬汁、撒鹽及黑胡椒粉調味即可。

• 【備　註】
• 小火燜熟，魚肉不破保留鮮味。