豆酥鱈魚(2)

• 【材　料】
• 鱈魚 600公克
• 蔥 30公克
• 薑 30公克
• 蒜頭 30公克
• 豆酥 100公克
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 1.醬油 1大匙
• 糖 1/2大匙
• 米酒 2大匙
• 2.鹽 1/2大匙
• 米酒 3大匙

• 【做　法】
• 1.鱈魚用調味料2醃約20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘至熟。
• 2.蔥、薑、蒜頭切末備用。
• 3.鍋內放入2大匙油燒熱，爆香蔥、薑、蒜末及豆酥，再加入調味料1煸香。
• 4.把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上，放上少許香菜裝飾即可。