煎白帶魚飯

• 【材　料】
• 白帶魚 2塊
• 地瓜粉 3大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4大匙
• 糖 1/4大匙
• 胡椒粉 1/4大匙
• 酒 1大匙
• 蔥段 40公克
• 薑片 2片

• 【做　法】
• 1.將白帶魚洗淨、擦乾水份，與所有醃料一同拌勻，靜置約10分鐘備用。
  
• 2.平底鍋內熱3大匙油至180℃，將作法1的白帶魚均勻沾裹地瓜粉，放入鍋中煎至兩面全熟即可。